Nice cream met aardbei en kokos

Geüpdatet op 6 April 2018 Druk het recept af door Maxine Detaellenaere
  • 7 mins
  • 2 porties
  • Easy
Nice cream met aardbei en kokos

Even lekker als Ben & Jerry's maar stukken gezonder.

Ingrediënten

  • 2 bananen, bevroren
  • 150 g aardbeien, bevroren
  • 2 verse aardbeien
  • 180 ml ongezoete kokosmelk
  • 1 eetlepel notenboter naar keuze ( pindakaas, cashewboter, amandelboter)
  • 180 g cashewnoten
  • 1 eetlepel agavesiroop
  • Crumble
  • 180 g noten naar keuze (macademianoten)
  • 3 dadels (ontpit)
  • 1/2 theelepel kardemom
  • snuifje himalayazout

Bereiding

Voeg alle ingrediënten voor de nice cream in een high-power blender of foodprocessor. Mix totdat het mengsel een sorbetachtige textuur krijgt. Proef, en voeg eventueel wat agavesiroop toe om bij te zoeten naar smaak.

Voor de crumble: voeg de noten, dadels, kardemom en het zout in een blender en mix totdat er een korrelig mengsel ontstaat.

Serveer de nice cream in horentjes of een beker, besprenkel met de crumble en werk af met verse aardbeien.

Word deel van de ELLE community door je foto’s op Instagram te posten onder de hashtag #ELLEfoodteam! Bron: ELLE.be