Nu je alle groenten bijna het hele jaar door kan krijgen zouden we vergeten dat de meeste groenten seizoensgebonden zijn. Wij zochten deze 'vergeten groenten' op en vonden deze lekker gerechtjes.
Ingrediënten
- 1 ui, gesnipperd
- 20 gr boter
- 200 gr rundvlees, in kleine blokjes
- 250 ml runderbouillon
- 200 gr aardappelen, in blokjes
- 250 gr witte kool, geschaafd
- 200 gr rode bieten, geraspt
- 75 gr prei, fijngesneden
- 1-2 el rodewijnazijn
- 150 ml room
- 1 el fijngehakte peterselie
Bereiding
- Doe de ui, boter, vlees en bouillon in een schaal en verwarm afgedekt 5 minuten op 850 watt in de microgolfoven.
- Voeg de aardappelen, witte kool, bieten, prei en rodewijnazijn toe. Kruid af met zout.
- Verwarm opnieuw 5 minuten op 850 watt, en dan 20 minuten op 450 watt.
- Roer de room er luchtig door.
- Bestrooi met peterselie voor het opdienen.
Tip: heb je geen microgolfoven? Kook dan op een vuurtje.
Recept door Okoko recepten
