Le Rallye des Autos en fait clairement partie. Nichée à l’angle de l’avenue Van Bever et de la chaussée de Waterloo, la brasserie a vu défiler plusieurs générations de familles du sud de Bruxelles, entre Rhode-Saint-Genèse, Boitsfort, Auderghem et Waterloo. On y a fêté des communions, on y a pris des verres après les matchs de hockey, on y a retrouvé des amis de passage. Bref, c’est une institution comme on les aime.
Depuis la rentrée, le lieu connaît une seconde jeunesse grâce au chef Matthias Van Eenoo. Ceux qui connaissent l’homme derrière Brugmann, la Maison gastronomique de l’avenue du même nom et l’une des terrasses les plus prisées de Bruxelles, ne seront pas surpris. Le chef aime réinventer des Maisons emblématiques en leur insufflant un nouveau souffle sans effacer leur mémoire.
Le projet du Rallye des Autos, il y pensait depuis longtemps. La pandémie, les délais serrés, les travaux lourds n’ont pas eu raison de sa détermination. Avec l’architecte d’intérieur Annie Mesmin et une série d’artisans, il a transformé l’adresse en profondeur, tout en respectant son âme.
Un décor années 30 repensé
Entrer aujourd’hui à la brasserie Rallye, c’est avoir l’impression que rien n’a changé… alors que tout a été revu. Carrelage en mosaïque qui épouse le style originel, banquettes en cuir couleur lie de vin, couverts brossés, verres verts dédiés aux vins d’Alsace, zincs fabriqués par les Ateliers Nectoux, luminaires restaurés ou reproduits à l’identique… Chaque détail a été pensé pour jouer avec la mémoire collective. Aux murs, boiseries, dessins, lithographies et miroirs biseautés donnent le ton, celui d’une brasserie au charme très “1930”, mais jamais figée.
L’œil est aussi attiré par quelques clins d’œil insolites : un immense moulin à poivre qui circule en salle, un chariot à desserts qui ferait hésiter n’importe qui entre une crème caramel et une mousse au chocolat, ou encore des cocottes à partager qui rappellent les repas de famille du dimanche. À l’extérieur, une terrasse en bois sous marquise offre une vue idéale sur le croisement animé, tandis qu’un banc d’écailler s’anime au rythme des arrivages.
©presse Rallye des Autos
L’assiette, entre tradition et plaisir
Côté carte, Matthias Van Eenoo assume pleinement la brasserie “à l’ancienne”. Pas question de revisiter à tout prix : ici, on mange des classiques. Un gigot d’agneau des Pyrénées, un coq au vin, une carbonade flamande, un waterzooi gantois, une blanquette de veau. Les croquettes se déclinent en version crevettes grises, homard, vieux Brugge ou pied de porc. Les viandes affichent leurs origines (Charolais, Black Angus, Noir de Bigorre) et les plats sont accompagnés de frites maison, qui se revendiquent “probablement les meilleures du monde”.
Le semainier apporte une touche ludique : chaque jour, un plat classique est mis en avant. Lundi, pot-au-feu, mercredi spaghetti bolognaise, vendredi poisson du marché… Une alternative sympathique au traditionnel “plat du jour”.
Le chariot de desserts, pièce maîtresse, varie selon les arrivages et les saisons : profiteroles glacées, tarte du jour, île flottante, crème brûlée, Paris-Brest ou gaufre cuite minute. Impossible de ne pas retrouver un goût d’enfance.
<p>©presse Rallye des Autos</p>
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Cave et bar à l’avenant
Côté cave, la même rigueur. Le chef Van Eenoo a voulu une carte qui parle aux amateurs sans tomber dans le snobisme. On peut commander une demi-bouteille, un grand format pour les tablées ou un verre au centimètre grâce au système de “vin à la ficelle”. Les références viennent surtout de France, avec une belle présence du Rhône et de la Bourgogne, mais aussi des bulles belges avec le vignoble des Agaises. Champagne Ruinart, Taittinger, Laurent-Perrier, mais aussi une cuvée maison “Rallye des Autos” signée Gobillard sont à la carte.
Le bar, lui, décline une palette de cocktails classiques (Negroni, Bloody Mary, Spritz) et de bières belges en bouteille ou au fût. Spiritueux, digestifs et cafés complètent l’offre, avec la volonté de rester fidèle à l’esprit brasserie : généreux, accessible, convivial.
Un lieu pensé pour durer
Le Rallye des Autos version 2025 se veut à la fois familial et transgénérationnel. Les enfants ont leur mini-carte avec spaghetti bolo, cheeseburger et crêpes ; tandis que les parents profitent d’une cuisine continue de 11h30 à 23h, 7j/7. L’équipe compte plus de quarante personnes, menées par un chef qui aime jouer collectif et qui a fait du “fait maison” une règle non négociable. Fonds, sauces, glaces, terrines : tout est produit sur place.
Le résultat est enthousiasmant : une brasserie qui parle autant aux habitués nostalgiques qu’aux nouvelles générations en quête d’adresses authentiques. On vient au Rallye des Autos autant pour manger que pour retrouver une ambiance, un décor et des souvenirs. Uccle n’a donc pas perdu son institution. Elle a juste trouvé une nouvelle jeunesse.
Brasserie Rallye des Autos 1930
Chaussée de Waterloo 1500, 1180 Bruxelles
Ouvert 7/7, de 11h30 à 23h, cuisine sans interruption
www.rallyedesautos.be
