La Cevicheria s’est installรฉe en mai dernier ร Bruxelles. Ce restaurant d’inspiration pรฉruvienne revisite le ceviche, sous toutes ses formes (ou presque). On vous raconte.ย
La faรงade branchรฉe de La Cevicheria
C’est dans un cadre cosy et branchรฉ que nous accueillent Laura et Fiona, les filles ร la tรชte de La Cevicheria. Ici, on dรฉguste des cocktails explosifsย ร base de Pisco, l’eau-de-vie de vin du Pรฉrou jusqu’au Chili. Avec รงa: des nachos qu’on trempe dans un guacamole fait maison ร tomber par terre, des ceviches de poisson, brochettes de boeuf marinรฉes et salades de quinoa… A partager, ou pas!
Le cocktail Cosmo Pisco de La Cevicheria
Notre coup de coeurย : le classique ceviche de dorade royale, assaisonnรฉ de leche de tigre (jus de citron vert, oignons rouges, piment, coriandre, gingembre) avec dรฉs de patate douce, fruits de mer en tempura et maรฏs soufflรฉ. Pour casser l’aciditรฉ du plat, on l’accompagne de purรฉe de patate douce au cheddar ou de ceviche de courgettes jaunes. Le spot healthy idรฉal pour une chaude soirรฉe d’รฉtรฉ.
La Cevicheria ร Ixelles
Combien?ย Entre 15 et 16 euros le plat.
Ou?ย 578 chaussรฉe de Waterloo, 1050 Ixelles.
Infos : La Cevicheria Ixelles
Camille Moerenhout (St.)
