Chaque année, c’est la même scène : début novembre, les rayons se remplissent, les sachets de Saint-Nicolas font de l’œil à tout le monde, et on se promet d’attendre au moins décembre avant de craquer. Promesse jamais tenue, évidemment. Alors autant l’assumer : on a comparé et trié pour rassembler les pépites à offrir (ou à engloutir soi-même, on ne juge pas). Voici les gourmandises qui méritent vraiment leur place dans les souliers.
Pour les esthètes : la Magritte Box
Le coffret Magritte de Neuhaus réunit 20 carrés de chocolat et 9 pralines inspirées du célèbre Homme au chapeau melon, clin d’œil parfait pour glisser un peu d’art belge dans la hotte de Saint-Nicolas. Fabriquées en Belgique avec du cacao durable et des ingrédients naturels, ces douceurs mêlant praliné, ganache et caramel font un joli pont entre tradition chocolatée et hommage à Magritte.
Pour les puristes
Les figurines de Saint-Nicolas de Neuhaus, déclinées en chocolat blanc, lait ou noir, sont de ces petites douceurs qu’on a presque peur d’abîmer tant elles sont délicates. Disponibles uniquement en boutique à cause de leur fragilité, elles font partie des plaisirs les plus attendus de la saison : un clin d’œil chocolaté au grand saint, à partager avec les enfants… ou pas.
Pour les fous et folles de massepin
La bûchette de massepain signée Galler, recouverte d’une fine couche de chocolat, condense à elle seule tout le parfum de Saint-Nicolas : les mandarines qui embaument la cuisine, les pantoufles qui attendent près du feu, et les carottes déposées pour l’âne gris. Une douceur simple, presque rétro, qui ramène instantanément dans l’ambiance du 6 décembre.
Pour les grands gourmands
L’Intégral Saint-Nicolas de Dandoy réunit tout ce qui fait le charme du 6 décembre : un grand speculoos aux épices, sa version nappée de chocolat noir, un Saint-Nicolas en massepain, un autre en chocolat fourré praliné, quelques pièces en chocolat et même la traditionnelle canne à sucre. Une boîte généreuse qui condense toutes les saveurs emblématiques de la fête, façon Maison Dandoy : épices, croquant, chocolat et pâte d’amandes.
Pour son ou sa meilleur.e ami.e
Le Mister Speculoos de Pépite, signé Pierre de Almeida, a tout du petit cadeau de Saint-Nicolas qu’on offre à la personne qui mérite le meilleur. Deux bonhommes dans un sachet, préparés avec de la cassonade d’ici, des amandes torréfiées et un mélange d’épices maison à la véritable cannelle de Ceylan : le genre de douceur qui sent bon le 6 décembre dès qu’on ouvre le paquet.
Pour la bonne cause
Le Saint-Nicolas en chocolat au lait d’Oxfam Fair Trade (20 cm) mise sur une recette simple et honnête : minimum 31 % de cacao, 23 % de lait, et surtout un cacao rémunéré justement grâce à la campagne Bite to Fight. Une façon de glisser dans les souliers un grand classique de la fête, tout en soutenant des producteurs qui vivent vraiment de leur travail. Une façon du donner du goût, et du sens, à la Saint-Nicolas.
Pour les ados
Le coffret Saint-Nicolas signé Fiston réunit trois essentiels de la saison : des spéculoos bien croustillants, un caramel beurre salé fondant et quelques tranches de pain d’épices moelleux. Tout est préparé à la main dans leur atelier, avec le même soin que pour leurs créations du quotidien. Un petit trio simple et sincère, qui ramène instantanément dans l’ambiance du 6 décembre.
Pour les mordus de biscuits
À Saint-Boniface, la boulangerie Goods glisse un peu de joie dans la période de Saint-Nicolas avec ses sablés en forme de bonhommes, décorés d’un filet de sucre glace multicolore. Ils ont ce charme immédiat des biscuits qu’on attrape en sortant de l’école ou qu’on grignote en douce avant le café.
