C'est la nouveauté du moment : les zakouskis veggie. On vous en propose une formule particulière : un veggie zakouski à boire !
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 1 petit bulbe de fenouil
- un bouquet de cresson
- 1 cube de bouillon de légumes
- branches de thym
Préparation
- Coupez en morceaux l'oignon, les branches de céleri et le petit bulbe de fenouil.
- Placez dans une casserole avec le bouquet de cresson, 1 cube de bouillon de légumes et quelques branches de thym.
- Couvrez les légumes d’eau.
- Portez à ébullition, mettez un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Passez le tout au mixeur et ensuite au chinois pour obtenir une soupe bien lisse.
- Servez dans des verrines avec une petite branche de céleri et parsemez de thym.
