Noel : veggie zakouski à boire


Mis à jour le 6 février 2018 Imprimer la fiche recette par ELLE Belgique
  • Lunch/dîner Healthy Veggie
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 8
  • Facile
Noel : veggie zakouski à boire

C'est la nouveauté du moment : les zakouskis veggie. On vous en propose une formule particulière : un veggie zakouski à boire !

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 branches de céleri
  • 1 petit bulbe de fenouil
  • un bouquet de cresson
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • branches de thym

Préparation

  1. Coupez en morceaux l'oignon, les branches de céleri et le petit bulbe de fenouil.
  2. Placez dans une casserole avec le bouquet de cresson, 1 cube de bouillon de légumes et quelques branches de thym.
  3. Couvrez les légumes d’eau.
  4. Portez à ébullition, mettez un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  5. Passez le tout au mixeur et ensuite au chinois pour obtenir une soupe bien lisse.
  6. Servez dans des verrines avec une petite branche de céleri et parsemez de thym.
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