Er heersen heel wat misverstanden over welke voeding je nu wel of niet doet vermageren. Het boek "Le guide des aliments contre les idées reçues" van Sylvain Duval zoomt in op de meest voorkomende (mis)concepties.
Ananas is een vetverbrander.
FOUT. Vetverbrandende voedingsmiddelen bestaan niet. Wat het wel doet: de vrucht versnelt de vertering van proteïnerijke maaltijdenen zoals alle fruit en groenten is verse ananas caloriearm en rijk aan vezels en vitaminen.
Bananen zijn te calorierijk om op te nemen in een dieet.
FOUT. Bananen zijn calorierijk, maar het zijn geen verwerkte producten. Ze leveren je trouwens de nodige energie -want dat zijn calorieën- op om vet te verbranden. Ideaal dus in combinatie met een goede workout! Naast zetmeel, bevatten ze trouwens ook kalium en magnesium.
Beschuitjes bevatten meer vetten dan brood.
JUIST. Hoewel brood calorierijk is, zijn biscuits dat nog meer. Ze worden twee keer gebakken (vandaar de naam), met toxische elementen in de voedingsstoffen tot gevolg. Bepaalde types beschuit bevatten meer vetten en suikers dan brood. Ze worden afgeraden aan diabetici en mensen met overgewicht.
Boter met laag vetgehalte is goed voor de gezondheid.
FOUT. Deze boter is duurder dan gewone boter, ook al kost het minder om die te produceren. Vaak hebben producten met laag vetgehalte een averechts effect op de consument, die geneigd is om er meer van te eten.
Linzen zijn een meerwaarde voor je maaltijd.
JUIST. Linzen bezitten alle kwaliteiten van peulvruchten en zitten boordevol antioxidanten, vezels, vitaminen en mineralen. Ze bezorgen jou een sneller gevoel van voldoening en helpen bij de controle van type 2 diabetes.
Meloen bevat geen calorieën.
FOUT. Alle voedingsstoffen bevatten calorieën behalve water. Voedingsmiddelen die voornamelijk uit water bestaan, zijn echter zeer caloriearm, zoals meloen, watermeloen, rode bessen, aardbeien, frambozen, citroenen, sinaasappelen en abrikozen.
Honing is beter dan kristalsuiker.
JUIST. Aangezien honing veel water bevat, zit er minder suiker in. Hij bevat aminezuren, vetzuren, etc.
Oliehoudende vruchten doen je verdikken.
FOUT. Ze bevatten veel vetten, maar even veel proteïnen, koolhydraten, vezels, vitaminen en mineralen. Je moet ze rauw eten, dus niet gezouten of geroosterd.
Pompelmoes is een dieetvoedingsmiddel.
FOUT. Er bestaat geen voedingsmiddel dat jou doet vermageren of dat een negatieve caloriewaarde heeft. Er is geen wondermiddel dat je alleen maar moet eten. Pas op voor het yo-yo effect.
Vis bevat altijd minder vetten dan vlees.
FOUT. Dit is een populair vooroordeel. Paling is een zeer vette vis. Wanneer hij in de oven wordt gebakken, bevat hij meer vetten dan gerookte zalm, gebraden kip, lamskoteletten, etc. Daartegenover hebben we varkenshaasje, dat weinig vetten bevat
Via ELLE Belgique, Marie-Noëlle Vekemans
