En 2017, Naomi Smith lance son entreprise sociale EnVie. Son concept ? Lutter contre le gaspillage alimentaire, offrir de nouvelles opportunitรฉs de carriรจres et crรฉer de dรฉlicieuses recettes. Sa solution ? Les soupes solidaires !
ร 33 ans, elle se dit passionnรฉe, heureuse etโฆ privรฉe de sommeil. Nรฉe au Royaume-Uni mais habitant en Belgique depuis 5 ans, Naomi Smith a toujours rรชvรฉ de crรฉer une entreprise avec un objectif durable, positif, social et environnemental. Ce rรชve est devenu rรฉalitรฉ avec son projet EnVie.
Portrait de Naomi Smith, crรฉatrice des soupes enVie.
1. Comment cette idรฉe de soupes solidaires est-elle nรฉe ?
Naomi Smith : Elle est venue dโun constat simple. Nous avions ร notre portรฉe, dโun cรดtรฉ, un excรฉdent de lรฉgumes frais et dรฉlicieux et, de lโautre, la passion des belges pour la soupe. Avant de dรฉmรฉnager en Belgique, je dirigeais dรฉjร une entreprise sociale au Royaume-Uni, un projet de restaurant dirigรฉ par des femmes sans abri ร Londres. Cโรฉtait une expรฉrience fantastique. Grรขce ร cela, jโai rencontrรฉ McCain Belgique, mon premier partenaire dans lโaventure. Colruyt Group nous a ensuite aidรฉ ร dรฉfinir le produit qui collait le mieux ร mon idรฉe. Par la suite, Randstad Group, REO Veiling et la Fรฉdรฉration Belge des Banques Alimentaires sont venus รฉgalement soutenir mon projet.
2. Combien de lรฉgumes ont รฉtรฉ sauvรฉs ?
Au cours de notre premiรจre annรฉe d’activitรฉ, nous avons รฉconomisรฉ 50,4 tonnes de surplus de lรฉgumes. Lโobjectif initial รฉtait d’รฉconomiser 40 tonnes. Nous sommes donc trรจs heureux dโavoir rรฉussi non seulement ร atteindre cet objectif, mais รฉgalement ร en faire plus. En moyenne, nous avons 500 grammes de surplus de lรฉgumes frais dans 1 litre de notre soupe.
3. Comment se concrรฉtise lโaspect social ?
Chez EnVie, nous ne travaillons pas uniquement avec des lรฉgumes en surplus, nous travaillons รฉgalement ร la rรฉintรฉgration sociale. Notre รฉquipe de production est composรฉe d’individus qui, pour une raison quelconque, ont eu du mal ร trouver un emploi. En rejoignant EnVie, ils obtiennent une annรฉe de formation pratique ร la production alimentaire et, en collaboration avec notre partenaire Randstad, les membres de notre รฉquipe bรฉnรฉficient dโun accompagnement personnalisรฉ et dโune aide au dรฉveloppement professionnel qui les aident ร trouver et ร obtenir des emplois futurs.
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4. Quel est le secret dโune bonne soupe avec les restes du frigo ?
Avant dโajouter votre bouillon, faites toujours sauter vos lรฉgumes dans un peu de beurre ou dโhuile d’olive. Cela fait tellement mieux ressortir les saveurs que de plonger simplement les lรฉgumes dans lโeau. Sinon, soyez crรฉatif. รvitez aussi les bouillons contenant des exhausteurs de goรปt et des conservateurs. Assurez-vous aussi dโajouter votre liquide petit ร petit, car une soupe trop liquide n’est pas bonne !
5. Quelle est votre soupe prรฉfรฉrรฉe?
Ma soupe prรฉfรฉrรฉe est celle aux tomates et au basilic… mรชme si jโaime aussi beaucoup notre soupe aux courgettes… difficile de choisir ! Tous les moments sont bons pour en boire. Cโest super de se dire que lโon boit une soupe dรฉlicieuse tout en luttant contre le gaspillage alimentaire et le chรดmage en Belgique.
envieatelier.be
Les soupes enVie sont disponibles dans 125 magasins Okay et 6 Okay compact en Belgique.
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