L’été et la haute saison sur la côte belge sont peut-être terminés, mais Knokke-Heist reste la destination idéale pour les amateurs de gastronomie, d’art, de mode et de nature. Découvrez notre guide pour un week-end à la mer en basse saison.
Vendredi
15 h : check-in à l’hôtel La Réserve
Cet hôtel cinq étoiles situé au 160, Elisabetlaan, a rouvert ses portes en 2023 après une rénovation complète menée par le célèbre architecte belge Glenn Sestig. Résultat : une réinterprétation contemporaine du chic des années 30, avec des boiseries en eucalyptus, du marbre onyx et des touches de cuivre. La vue spectaculaire sur le Zegemeer, le spa avec hammam, piscine et sauna, mais aussi le service hors pair font de cet hôtel notre pied-à-terre attitré à Knokke-Heist.
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17 h : balade artistique
Direction la digue, où certaines des galeries les plus en vue de Belgique se trouvent à quelques pas les unes des autres. Poussez les portes de Guy Pieters Gallery, De Brock Gallery, Geukens & De Vil, Samuel Vanhoegaerden et Colorfield Gallery pour y découvrir les œuvres d’artistes confirmés comme de talents émergents.
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19 h 30 : dîner chez Blanco
Au numéro 7, Keith Haringplein, le chef David propose une cuisine qui mêle influences mexicaines et méditerranéennes, inspirée de l’atmosphère branchée de Tulum.
Sa partenaire, Céline Buysse, accueille les clients en salle et signe également la décoration élégante du lieu, imaginée avec son agence créative. Pensez à réserver : l’adresse est particulièrement prisée.
Samedi
9 h : petit-déjeuner à la Villa Bonnie
À l’écart de l’agitation de la digue, mais à quelques pas de la mer et du centre, ce charmant boutique-hôtel se trouve au numéro 305, Elisabetlaan. Villa Bonnie compte quatorze chambres décorées avec goût, un salon chaleureux avec cheminée et une grande terrasse extérieure. Les clients de l’hôtel comme les visiteurs peuvent y savourer un généreux petit-déjeuner de saison à base de produits locaux : la meilleure façon de bien commencer le week-end.
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11 h : séance shopping
La Kustlaan, la Dumortierlaan, la Lippenslaan et les rues voisines regorgent d’adresses shopping à ne pas manquer. Arrêtez-vous chez Due I Mani (Dumortierlaan 135) et Labellov (Golvenstraat 17) pour dénicher des pièces de créateurs vintage, chez Geoffroy Van Hulle pour la décoration et le design, chez Skins Cosmetics sur la Kustlaan pour la beauté, et chez Princess of Blue pour les dernières tendances mode.
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13 h 30 : déjeuner chez Rõka
Au 26, Emile Verhaerenlaan, Frederik Boussy et Delphine Debever proposent un concept à déguster sur place ou à emporter, autour d’un comptoir généreusement garni de spécialités aux saveurs espagnoles authentiques. Vous pouvez y déjeuner ou emporter leurs préparations chez vous. Attention, il n’est pas possible de réserver : premier arrivé, premier servi.
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15 h : au cœur de la nature
Prenez ensuite la direction du Parc naturel du Zwin, au milieu des dunes, des vasières et des prés salés, où les oiseaux migrateurs font traditionnellement halte en automne. Sous la lumière feutrée de la saison, le paysage acquiert une quiétude qui donne envie de sortir son appareil photo. Un contraste parfait avec l’animation du centre, qui vient compléter votre week-end.
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19 h 30 : dîner chez Pinot
Après une longue balade automnale, terminez votre week-end chez Pinot, au numéro 139, Lippenslaan. Ce bar à vins propose une sélection élaborée avec soin, qui évolue au fil des saisons, ainsi qu’une savoureuse cuisine réconfortante.
Plus d’inspiration sur myknokke-heist.be.
Cet article a été réalisé en étroite collaboration avec Knokke-Heist.
