1. Prendre le ferry

 

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Ici, exit les bateaux de touristes. Le ferry est l’un des moyens de transport préférés des habitants de Sydney. On croise des travailleurs, des couples en vadrouille, des familles en journée pique-nique (véritable tradition nationale)… Pour les touristes, c’est le meilleur moyen de découvrir la baie en se mélangeant aux locaux, et pour presque rien en plus. Les jolies promenades ne manquent pas, qu’il s’agisse de relier Circular Quay à Manly, Cronulla à Bundeena, Circular Quay à Parramatta ou encore Palm beach à The Basin. Pour passer sous le pont de Sydney et profiter d’une vue à couper le souffle sur l’opéra, on monte dans le ferry qui relie Darling Harbour et Circular Quay.

2. Goûter la fameuse “pie”

 

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Véritable emblème culinaire national, la pie australienne est LA curiosité à tester à Sydney. Elle se présente sous la forme d’une tourte remplie d’une garniture savoureuse, souvent à base de viande. Il s’agit le plus souvent de bœuf mijoté, mais on en trouve aussi à base de poulets et de légumes en version végé. Souvent servie avec une généreuse cuillerée de purée de pommes de terre et une sauce onctueuse, les Australiens la dégustent chaude lors d’événements sportifs ou de pique-niques en plein air.

Pour la déguster dans les règles de l’art, rendez-vous au mythique Harry’s Cafe de Wheels. On commande leur tiger pie, le must-have incontournable à base de bœuf, de sauce gravy et de purée de pois pour goûter à la version tradition australienne. Pour une version actualisée avec une pâte feuilletée plus légère et croustillante, on passe la tête chez Tuckerbox à Paddington. Un café qui tient dans un mouchoir de poche installé dans l’un des coins les plus cools de la ville.

3. Découvrir les petits quartiers

Après avoir visité les incontournables, de l’Opéra à Royal Botanic Garden en passant par la City et son ambiance new-yorkaise, on part se perdre dans les petits quartiers plus excentrés. Parmi les coins les plus passionnants, on citera Newtown, Surry Hills ou encore Paddington. Le parcours parfait ? Descendre depuis le centre-ville vers HayMarket et Chinatown où se mêlent culture asiatique et énergie urbaine. À quelques pas, le marché de Paddy’s, au cœur de Haymarket, offre un dédale de boutiques souterraines insolites où acheter des fruits exotiques ou un tas de breloques abordables. On passe par le Chinese Garden of Friendship pour s’offrir une parenthèse paisible entre les pavillons, cascades et jardins parfaitement aménagés

 

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Ensuite, on prend le train direction Newtown, à quelques minutes de là. Ce quartier situé à l’ouest du centre de Sydney se présente comme un haut lieu de la culture alternative et artistique. On y vient pour ses ruelles colorées, son ambiance bohème, ses boutiques vintage et ses galeries d’art. King Street, l’artère principale, offre une incroyable diversité de restaurants, avec des cuisines du monde entier. Newtown est également célèbre pour son street art vibrant, avec des fresques murales qui racontent des histoires. La scène musicale y est florissante, grâce à ses nombreux bars et salles de concert intimistes. Un univers créatif et éclectique à part entière.

 

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De là, on embarque vers Surry Hills, au sud-est. Ici, on retrouve la même aura bohème, mais en plus sophistiquée. Les rues bordées d’arbres et de terrasses victoriennes confèrent au quartier un charme unique qui se prête à la flânerie. Véritable hub créatif, le quartier voit se côtoyer artistes, designers et jeunes professionnels. Les maisons victoriennes cohabitent avec des espaces modernes tels que des studios de design, des galeries avant-gardistes et des restaurants primés. Surry Hills est aussi un centre culinaire majeur qui attire les amateurs de gastronomie avec ses nombreux cafés branchés, ses restaurants primés et ses pubs historiques. Ici, la scène gastronomique ultra diversifiée est souvent en avance sur les tendances. Besoin d’une petite pause ? Rendez-vous à The Winery, un wine-bar restaurant avec une terrasse à tomber.

 

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Dernier quartier un peu à l’écart du centre à ne pas manquer : Paddington. Le quartier offre un cadre architectural unique qui évoque le charme du vieux Sydney. Il est aussi un haut lieu de la mode et du design, avec ses boutiques de créateurs australiens, ses concept stores et son célèbre marché hebdomadaire, le Paddington Markets. Contrairement à des quartiers plus animés comme Newtown, Paddington séduit par son atmosphère plus raffinée et ses rues calmes bordées d’arbres. C’est aussi un pôle culturel grâce à ses galeries d’art, dont la célèbre White Rabbit Gallery, qui mettent en avant des artistes locaux et internationaux. Bref, un mélange harmonieux de luxe, de culture et de sérénité.

4. S’organiser une échappée à Balmain

À quelques minutes en ferry du centre de Sydney, rendez-vous dans ce petit joyau mêlant charme historique et ambiance branchée. Loin de l’agitation urbaine, on admire les maisons victoriennes magnifiquement préservées, les ruelles résidentielles pittoresques et on savoure l’atmosphère ultra décontractée de cette banlieue animée. Car Balmain, c’est avant tout une communauté de petites boutiques, de maisons excentriques, dans une ambiance de village où il fait bon vivre. Pour les amateurs de gastronomie, on y trouve aussi pléthore de brunchs, cafés et pubs en tout genre.

Chaque samedi, le célèbre marché de Balmain, installé dans l’enceinte d’une église, propose des produits artisanaux, des fringues vintage et des créations locales. Sur la célèbre Darling Street, on en prend plein les yeux chez Roaring Stories, une envoûtante petite librairie indépendante où découvrir les plus grands auteurs australiens. À quelques pas de là, on part savourer un délicieux lunch bowl chez Kafeine.

5. Profiter de la plage à Bondi Beach

 

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Envie de capturer l’essence du mode de vie australien ? Rendez-vous du côté de Bondi Beach, à 7 kilomètres à peine du centre de Sydney. C’est LA plage emblématique qui attire surfeurs, locaux et touristes tout au long de l’année. Au menu ? Sable doré et vagues parfaites. On profite de la promenade côtière Bondi to Coogee et on passe relooker la mythique piscine de Bondi Icebergs, l’une des plus célèbres piscines d’eau de mer du monde, immortalisée sur des t-shirts, des cartes postales ou en toiles XXL. On passe siroter un cocktail dans le sublime hôtel Ravesis ou au resto-bar La Promenade Bondi Beach pour être au plus près de la plage. Ensuite, direction Hall Street et Glenayr Avenue pour une virée shopping. Parmi nos boutiques préférées, on citera Tuchuzy ou encore Playa by Lucy Folk.