Aรฉrien, colorรฉ et captivant, le “cloud bread” (ou pain nuage) est en train de prendre possession d’Instagram et de TikTok. Sur les rรฉseaux sociaux, ce petit pain cotonneux se dรฉcline sous toutes les couleurs et les formes. Mais de quoi s’agit-il au juste ?
Le “cloud bread” quรจsaco ?
Ce petit pain aussi moelleux qu’un nuage se prรฉsente comme une excellente alternative au pain traditionnel, souvent jugรฉ trop riche en glucides. ร l’inverse, le “cloud bread” est faible en calories et ne contient pas de farine, une bonne alternative pour les intolรฉrants au gluten. Seuls trois ingrรฉdients sont nรฉcessaires ร sa prรฉparation : des oeufs, du sucre et de la fรฉcule de maรฏs.
Oui, malgrรฉ son surnom, sa recette se rapproche davantage de celle de la meringue que de celle du pain. Il est vrai que le “cloud bread” pourrait finalement se rรฉsumer en une version revisitรฉe et relookรฉe de la cรฉlรจbre meringue que nous connaissons bien. L’ajout de colorants alimentaires lui donne cependant une allure extravagante qui rend sa recette immรฉdiatement ultra addictive.
La recette
Ingrรฉdients :
- 2 cuillรจres ร soupe et demi de sucre
- 3 blancs dโลufs
- 4 cuillรจres ร cafรฉ de fรฉcule de maรฏs
- Le(s) colorant(s) de votre choix (facultatif)
Prรฉparation :
- Prรฉchauffez le four ร 150ยฐC.
- Commencez par monter les blancs dโลufs en neige et ajoutez trรจs graduellement le sucre et la fรฉcule de maรฏs jusqu’ร obtenir une texture ร mi-chemin entre un nuage et une barbe ร papa.
- Placez ensuite la ou les boules de pรขte sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez-les ร l’aide du dos d’une cuillรจre ร soupe.
- Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’ร ce que votre pain nuage soit dorรฉ.
- Dรฉgustez.
ร la dรฉgustation, on l’assortit de la mรชme maniรจre que l’on dรฉgusterait un toast. Au petit dรฉjeuner, on tartine notre morceau d’arc-en-ciel avec de la confiture. En soirรฉe, on l’utilise faรงon bun pour un burger light. Oui, tous les goรปts sont permis. Pour plus d’inspiration, on vous prรฉsente les plus belles rรฉalisations repรฉrรฉes sur Insta.
Inspirations
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