Alors que l’automne s’installe pleinement ici, le Portugal, lui, reste fidรจle ร  son doux soleil et ร  son rythme apaisรฉ. ร€ Porto et dans la vallรฉe du Douro, les collines se teintent de nuances dorรฉes au milieu des vignobles, rappelant les moments forts de la rรฉcolte. ELLE est parti ร  la dรฉcouverte de l’univers de Grahamโ€™s Port : un lieu oรน tradition, gastronomie et tranquillitรฉ se rencontrent pour crรฉer l’escapade automnale idรฉale.

Une ville pleine de caractรจre et de saveurs

Porto est une ville qui vous accueille immรฉdiatement ร  bras ouverts. Les rues sinueuses, le tintement des trams et la douce odeur de cafรฉ mรชlรฉe ร  celle du port donnent mรชme aux journรฉes grises un charme inattendu. Cette mรชme hospitalitรฉ se ressent chez Matriarca, le nouveau bar ร  vins, restaurant et bientรดt Wine Academy. Son nom rend hommage ร  Beatriz Leitรฃo Carvalhosa Atkinson, la matriarche de la famille Symington, qui contribue ร  faรงonner l’รขme de Grahamโ€™s depuis des gรฉnรฉrations.

Vous y dรฉgusterez des plats de saison accompagnรฉs des portos de la famille Symington, gardienne de l’esprit Grahamโ€™s depuis cinq gรฉnรฉrations. Les plats sont purs et saisonniers, avec des associations toujours surprenantes. Par exemple, nous avons goรปtรฉ un porto blanc avec du poulpe, suivi d’un porto Tawny avec du bacalhau, et nous avons conclu avec une mousse au chocolat accompagnรฉ de son porto en dessert. Un twist luxueux sur une cuisine rรฉconfortante.

ยฉ christlexelmans

ยฉ christlexelmans

Au bord du fleuve Douro, The Rebello Hotel & Spa offre un havre de paix avec une vue imprenable sur la ville. Aprรจs une matinรฉe en ville, dรฉtendez-vous au spa avec des soins et des bassins d’eau chaude pour vous ressourcer complรจtement.

Depuis l’hรดtel, marchez jusqu’ร  Grahamโ€™s Lodge, oรน l’histoire du porto s’exprime dans chaque fรปt de bois. Lors d’une dรฉgustation Trilogy Tasting, dรฉcouvrez comment la patience et le savoir-faire s’entremรชlent. Pour celles et ceux qui souhaitent aller plus loin, d’autres dรฉgustations sont proposรฉes : introductions courtes, masterclasses gastronomiques ou encore expรฉriences privรฉes. Le soir venu, le restaurant Vinum vous accueille pour un dรฎner avec une vue sur Porto illuminรฉ, accompagnรฉ d’une sรฉlection de vins accordรฉs.

La Douro dans ses teintes de fin d’รฉtรฉ

Plus en profondeur dans la vallรฉe, le Douro dรฉvoile ses couleurs chaudes et sereines. Lors d’une excursion en bateau, naviguez devant les vignobles de Grahamโ€™s, portรฉs par l’air frais du paysage. Ici, le temps semble ralentir.

ร€ Quinta dos Malvedos, le cล“ur battant de Grahamโ€™s, tout repose sur lโ€™artisanat, lโ€™authenticitรฉ et lโ€™attention portรฉe ร  chaque dรฉtail. Lors d’une dรฉgustation de Malvedos Vintage Ports, chaque millรฉsime raconte une histoire diffรฉrente. La soirรฉe se conclut avec un dรฎner sous les รฉtoiles, ร  la lueur des bougies, enveloppรฉ par l’odeur du bois et les saveurs de la cuisine portugaise traditionnelle.ย 

Un rรฉveil paisible dans la vallรฉe

Dans la vallรฉe du Douro, on se lรจve tรดt pour savourer le calme. Seul le chant des oiseaux rompt le silence. Un trajet en train de Pinhรฃo ร  Tua permet de dรฉcouvrir la rรฉgion d’une belle faรงon. En chemin, observez les vignobles, les terrasses et les petits villages le long de la riviรจre qui dรฉfilent sous vos yeux.

Et ร  cรดtรฉ dโ€™un porto, il ne faut pas manquer la visite de Conservas Pinhais. Il s’agit d’une fabrique de sardines traditionnelle oรน chaque boรฎte est remplie ร  la main. Un charmant morceau d’histoire portugaise, en parfaite adรฉquation avec ย la philosophie de Grahamโ€™s : privilรฉgier la qualitรฉ avant la rapiditรฉ et l’authenticitรฉ avant les tendances.

Cet article est rรฉalisรฉ en รฉtroite collaboration avec Grahamโ€™s.