charlotte-ok

Veste Cuire: Goldengoose Tee shirt: Petit Bateau Jupe: Jean Paul Knott Chaussures: Birkenstock Collier Woodbury Jewellery @charlotte_collard

  1. Mettre dans un bol 500gr de Farine Type 65
  2. Peser 346gr d’eau tiede et diluer 42gr de levure fraiche
  3. Mรฉlanger la farine avec l’eau et la levure et pรฉtrir 5 a 8 minutes.
  4. Recouvrir d’un film plastique avec un peu d’huile de tournesol sur le cรดtรฉ intรฉrieur pour ne pas que le pain colle lors de la levรฉe
  5. Laisser reposer 30 minutes dans une piece ร  minimum 18 degrรฉs
  6. Une fois les 30 min. passรฉes, ajouter 14gr de sel et repetrire 3 a 4 minutes, couvrir avec le film.
  7. Laisser reposer 30 min.
  8. Petrire 1 ร  2 minutes et recouvrir avec le film
  9. Laisser reposer 30 minutes
  10. Petrire 1 ร  2 minutes et recouvrir avec le film
  11. Laisser Reposer 30 minutes
  12. Petrire 1 ร  2 minutes et recouvrir avec le film
  13. Laisser reposer 3 heures
  14. Petrire 1 ร  2 minutes et recouvrir avec le film
  15. Laisser reposer 3 heures
  16. Enfourner ร  200-240 ยฐc dans une cocotte pendant 1h ou plus selon le gout de la cuisson et l’รฉpaisseur de la croute.
  17. Une fois cuit, tapoter sous le pain, si cela sonne creux, le pain est prรชt.
Enjoy!