La cuisine coréenne est en passe de devenir aussi incontournable que la cuisine japonaise ou thaïlandaise. Les plats comme le japchae (nouilles de patates douces sautées avec des légumes), le bibimbap (riz chaud avec légumes et œuf cru servi dans un bol en pierre brûlant) et le poulet frit (avec sauce pimentée Gochugjang) ont conquis nos cœurs et éveillé nos papilles. Alors, nous avons rassemblé six adresses dans la capitale où vous pouvez goûter ces délices.
Nos 6 restaurants coréens préférés à Bruxelles
Que vous soyez une amoureuse du Coréen ou une newbie, on vous liste les meilleurs restos K à Bruxelles.
Maru
On commence fort avec Maru sur la Chaussée de Waterloo, référence depuis plus de dix ans pour la cuisine coréenne authentique à Bruxelles. Avec un joli score de 13,5 au Gault&Millau, le restaurant propose une carte épurée de plats préparés dans les règles de l’art. Le chef utilise uniquement des ingrédients de qualité, comme la viande de chez Dierendonck. Essayez le pajeon (crêpe coréenne salée avec ciboule et fruits de mer), le tendre wagyu ou le bibimbap végétarien croustillant. Mention spéciale pour les ojing-eo bokkeum (calmar sauté épicé avec crevettes) et le kimchi maison aux radis blancs.
Adresse: Chaussée de Waterloo 510, Ixelles
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Anju
Derrière Anju se cache le célèbre chef étoilé Sang Hoon Degeimbre de L’air du temps, né en Corée du Sud et adopté par une famille belge à six ans. Il ne cuisine pas lui-même mais a conçu un menu de partage savoureux comprenant des plats comme yukhoe (version coréenne du steak tartare), samgyetang (soupe de poulet au ginseng) et bulgogi de canard (filet mariné lentement cuit).
Adresse: Rue de la Source 73, Saint-Gilles
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BAP&DAK
Vient ensuite BAP&DAK, où savourer un comfort food coréen en plein cœur de Bruxelles, près de Flagey. Leur Dolsot Bibimbap est exceptionnellement délicieux, que ce soit la version végétarienne ou le spicy chicken. Ne manquez pas non plus le Dubu Twigim (tofu frit avec kimchi, radis mariné et riz) et le japchae. La carte des boissons propose des bières et sodas locaux, du soju (boisson alcoolisée à base de patate douce), du vin et bien sûr du thé.
Adresse: Rue Lesbroussart 55, Ixelles
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Itaewon
La Corée est réputée pour sa riche culture barbecue, très différente de la nôtre avec des grills à gaz ou charbon directement sur la table. Chez Itaewon, nommée d’après le quartier nocturne de Séoul, vous prenez place autour d’un barbecue coréen avec vos amis. Pour 39,90 €, choisissez parmi une quarantaine de spécialités à griller ou déjà préparées. Vous commandez sur iPad et vous croyez vivre à Séoul le temps de votre repas. Plus qu’un simple dîner, c’est une expérience unique idéale pour une soirée avec amis ou famille.
Adresse: Rue Lesbroussart 49, Ixelles
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Iyagi
Petit mais charmant : Chez Iyagi, à deux pas de la place Fernand Cocq, le chef Sé Min propose cinq plats à emporter. En plus des Bibimbap, Japchae et Bulgogi déjà mentionnés, dégustez le Jeyuk – Bokkeum (porc sauté avec poivre rouge, épinards et huile de sésame) et le bossam (porc cuit au Denjang – miso coréen – et bière belge bio). Les prix sont raisonnables : 13 € pour moyen, 16 € pour grande portion et le kimchi maison est supérieur.
Adresse: Rue Longue-Vie 40, Ixelles
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Gyojasang
Un nouveau spot coréen a ouvert récemment ses portes à Bruxelles, sur la rue de la Sainte-Catherine. Le petit frère du Seoul Club House d’Anvers propose des tteokbokki (gâteaux de riz épicés), gimbap (sushi coréen) et bien sûr du Korean fried chicken. Mais ce n’est pas tout, Gyojasang amène aussi un autre aspect de la culture coréenne à la capitale avec deux espaces karaoké privés. À tester absolument !
Adresse: Rue de la Sainte-Catherine 8/10, Bruxelles
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