L’avocat superstar: deux recettes, deux versions

Publié le 29 mars 2018 Imprimer la fiche recette par ELLE Belgique
  • Lunch/dîner
  • 1 h
  • 2 personnes
  • Facile
L’avocat superstar: deux recettes, deux versions

Bourré d'antioxydants, de fibre, de bonnes matières grasses, de vitamines (K, C, B1, B2, B3, B6, E), l'avocat contribue aussi à réparer les dommages causés au foie.

Ingredients

  • Pour l'avocado miso toast :
  • 25 cl d'eau
  • 25 cl de vinaigre blanc
  • 1 c. à s. de graines de moutarde
  • Sel
  • 50 g de carottes
  • 50 g de chou-fleur
  • 2 tranche de pain gris
  • Miso blanc
  • 1/2 avocat
  • Jus de citron
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Piment d'Espelette
  • Pour le club-sandwich :
  • 1 blanc de poulet
  • Miso blanc
  • Huile d'olive
  • 1/2 avocat
  • 50 g de mayonnaise
  • 50 g de pâte de miso blanc
  • 6 tranches de pain de mie

Préparation

Version détox: avocado miso toast

  1. Faites bouillir l'eau, le vinaigre blanc, 1 c. à s. de graines de moutarde et 1/2 c. à s. de sel.
  2. Coupez le feu et, 3 minutes plus tard, ajoutez les carottes et le choux-fleur.
  3. Conservez ces pickles au frais.
  4. Grillez 2 tranches de pain gris, tartinez-les de miso blanc et ajoutez 1/2 avocat tranché.
  5. Décorez de carotte et de choux-fleur, assaisonnez de jus de citron, huile d'olive, fleur de sel et piment d'Espelette.

Version gourmande: club-sandwich

  1. Badigeonnez 1 blanc de poulet de miso blanc.
  2. Poêlez-le avec 1 c. à c. d'huile d'olive, 3 à 4 minutes de chaque côté.
  3. Enfournez-le 10 minutes au four préchauffé à 180 °C (th. 6).
  4. Laissez-le tiédir.
  5. Tranchez un demi avocat.
  6. Mélangez la mayonnaise et la pâte de miso blanc.
  7. Tranchez le poulet en lamelles.
  8. Grillez les tranches de pain de mie.
  9. Tartinez-les de mayonnaise miso.
  10. Ajoutez l'avocat, le poulet, des pickles de carotte et du kale.
  11. Servez les sandwichs coupés en triangles.

Rejoignez notre team d'influenceuses ELLE sur les réseaux sociaux et partagez vos photos sur votre compte Instagram avec le hashtag #ELLEfoodteam! Source: ELLE.be