Guacamole leger

Mis à jour le 9 février 2018 Imprimer la fiche recette par ELLE Belgique
  • Lunch/dîner Healthy
  • 10 m
  • 1 tasse de guacamole
  • Facile
Guacamole leger

Donnez plus de plaisir et de saveur à l'apéritif en famille ou entre amis avec cette recette healthy du guacamole.

Ingredients

  • 1 gros avocat dénoyauté
  • 90 g de petits pois (frais de préférence, mais les petits pois surgelés conviennent aussi)
  • 1/2 poivron rouge sans les graines
  • 2 tomates
  • 1/4 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • une grosse poignée de coriandre fraîche
  • le jus d’un 1/2 citron vert fraîchement pressé
  • 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé et un peu plus pour la conservation

Préparation

  1. Mettez tous les ingrédients dans le robot ménager et mélangez le tout en une purée crémeuse.
  2. Ce pesto peut être conservé 4 jours au réfrigérateur dans une boîte en plastique étanche à l’air pour le réfrigérateur.
  3. Servez, au choix, avec un peu d’huile d’olive pour conserver la couleur verte.

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