Welsh cakes sans gluten
Petit-dรฉjeuner, En-cas
30 min
00 min
4 ร 6 personnes
Facile
Ingrรฉdients
- 130โg de farine de riz semi-complรจte
- 30โg de farine de maรฏs jaune
- 30 g de farine de quinoa
- 1 sachet de levure alsacienne
- 40 g de sucre complet
- 1 pincรฉe de cannelle
- 1 pincรฉe de muscade
- 1 pincรฉe de gingembre en poudre
- 50 g de margarine riche en omรฉga-3
- 30 g de dattes
- 30 g de cranberries
- 1 oeuf
- 5 cl de lait de soja
- 2 c. ร soupe d'huile de tournesol
- Versez les 3 farines dans un saladier.
- Ajoutez 1ย pincรฉe de sel, la levure, le sucre complet, la cannelle, le gingembre et la muscade.
- Mรฉlangez. Ajoutez la margarine coupรฉe en dรฉs.
- Amalgamez au couteau, sans trop travailler la pรขte.
- Hachez les dattes et les cranberries.
- Ajoutez-les, ainsi que lโลuf et le lait de soja, au mรฉlange prรฉcรฉdent.
- Mรฉlangez rapidement pour former une boule. Formez un cylindre de 4โcm de diamรจtre avec la pรขte, puis coupez-le en tranches pas trop fines.
- Faites-les cuire dans une poรชle bien chaude, lรฉgรจrement huilรฉe, 2 ร 3โmin sur chaque face.
- Dรฉgustez tiรจde ou froid.
Astuceย
Ces gรขteaux sont moelleux et rassasiants grรขce aux farines complรจtes et aux fruits secs, sources de fibres et de glucides ร index glycรฉmique bas.
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