Petits pains sans gluten, chèvre et bresaola

Mis à jour le 8 février 2018 Imprimer la fiche recette par ELLE Belgique
  • Petit-déjeuner En-cas
  • 20 m
  • 10 m
  • 12 pièces
  • Facile
Petits pains sans gluten, chèvre et bresaola

Plus digeste, plus vitaminé, le petit‑déjeuner se décline en mode healthy pour une journée tonique et légère.

Ingredients

  • 50 g de mix sans gluten pour gâteaux
  • 50 g de fécule de maïs
  • 100 g de farine de riz semi-complète
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 40 g de graines mélangées
  • 12 tranches de breseola
  • Poivre noir

Préparation

  1. Préchauffez le four sur th. 6/180°.
  2. Mélangez dans un saladier le mix pour gâteaux, la farine de riz et la fécule de maïs.
  3. Ajoutez la levure, la moitié des graines et 2 belles pincées de sel.
  4. Liez la pâte avec l’huile d’olive et 180 ml d’eau. Travaillez à la spatule pour obtenir un mélange homogène.
  5. Répartissez la pâte en petits tas, ronds ou allongés pour former des petits pains, sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
  6. Saupoudrez avec le reste des graines.
  7. Faites cuire 10 min au four, laissez tiédir sur une grille et garnissez de bresaola et de chèvre relevé de poivre noir.

Astuce

Ces petits pains sans gluten sont meilleurs tièdes. Si vous les préparez à l’avance, passez-les quelques instants au grille-pain. Vous pouvez également les congeler.

 

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