Yellow salad
Lunch/dรฎner, Healthy, Veggie
15 min
25 min
6 personnes
Facile
Ingrรฉdients
- 1 ou 2 รฉpis de maรฏs
- 6 tomates jaunes
- 2 courgettes jaunes
- 1 grappe de tomates cerises jaunes
- 1 ananas
- 2 pommes golden
- 1/2 citron
- 6 ลufs durs
- quelques fleurs comestibles jaunes
- 6 c. ร soupe dโhuile dโolive
- 4 c. ร soupe de vinaigre ร la pulpe de fruit de la passion ร lโOlivier
- 1 c. ร cafรฉ de moutarde Savora
- le jus de 1/2 pamplemousse
- fleur de sel et poivre du moulin
- Faites cuire les รฉpis de maรฏs dans de lโeau bouillante 15 ร 20ย min, salez ร la fin, puis รฉgouttez-les et plongez-les dans de lโeau froide.
- รgrainez les รฉpis.
- Faites cuire les courgettes coupรฉes en petits dรฉs 5ย min dans de lโeau bouillante salรฉe ou ร la vapeur.
- Coupez les tomates jaunes, les tomates cerises jaunes, lโananas et les pommes en morceaux. Citronnez les pommes. Rassemblez les lรฉgumes et les fruits dans un saladier.
- Ecalez les ลufs durs.
- Prรฉparez la vinaigrette avec les ingrรฉdients qui lui sont destinรฉs.
- Versez-la sur la salade, remuez dรฉlicatement, rรฉservez 1ย h au frais.
- Au moment de servir, rรฉpartissez la salade dans des bocaux, ajoutez des pรฉtales de fleurs et les ลufs ouverts en deux en dernier.
- Vous pouvez aussi utiliser des grains de maรฏs en conserve pour simplifier la recette et rรฉduire le temps de cuisson.
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