Muffins avoine-pomme

Mis à jour le 6 février 2018 Imprimer la fiche recette par ELLE Belgique
  • En-cas Dessert Healthy Veggie
  • 20 mins
  • 30 mins
  • 10 - 15 pièces
  • Facile
Muffins avoine-pommePhoto: Alpro

Si pour vous, le petit-déjeuner est synonyme de tartines au choco ou de céréales fluos pour moins de 8 ans, il est grand temps de vous mettre à niveau.

Ingredients

  • 150 ml d'Alpro Almond Drink Original
  • 1 pomme
  • 125g de compote
  • 2 oeufs
  • 250g de flocons d'avoine
  • 70g de noix concassées
  • 2 càc de levure
  • 1 càc de cannelle
  • 3 càs d'huile de coco
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • Sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180° et huilez les moules à muffins.
  2. Dans un grand bol, mélangez la compote, l'Alpro Almond, le cidre, l'huile de coco et les oeufs jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  3. Ajoutez le reste des ingrédients secs (gardez quelques flocons d'avoine pour le topping).
  4. Emincez la pomme et ajoutez-la à la pâte.
  5. Remplissez les moules à muffins de la préparation et saupoudrez du reste des flocons d'avoine.
  6. Cuire 25-30 min, jusqu'à ce que la pointe du couteau que vous plantez dans les muffins ressorte sèche.
  7. Laissez refroidir 10 min

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