Soupe de courgettes et Boursin

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Mis à jour le 6 février 2018 Imprimer la fiche recette par ELLE Belgique
  • Lunch/dîner Healthy
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 6 personnes
Soupe de courgettes et Boursin

Avec l'hiver qui arrive la soupe s'invite à nouveau à table. Un recette simple, rapide et savoureuse à tester au plus vite.

Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 1 ou 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de boursin
  • Quelques feuilles de basilic
  • Bouillon Morga
  • Poivre et sel

Préparation

  1. Épluchez et coupez les oignons.
  2. Rincez bien les courgettes et coupez-les en tranches.
  3. Dans une poêle, faites revenir les oignons à l'huile d'olive puis ajoutez les courgettes et une cuillère à soupe de bouillon Morga.
  4. Couvrez le tout d'eau et laissez cuire pendant 20 minutes.
  5. A la fin de la cuisson, mixez et ajoutez une ou deux cuillères à soupe de Boursin.
  6. Servez et ajoutez par-dessus quelques feuilles de basilic.
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