Les galettes de mamy Arlette

Mis à jour le 5 février 2018 Imprimer la fiche recette par ELLE Belgique
  • Petit-déjeuner En-cas Dessert
  • 10 mins
  • 15 personnes
  • Débutant
Les galettes de mamy Arlette

Incontournables pour le goûter, les galettes de mamy Arlette sont des biscuits que l'on retrouve souvent chez nos grand-mères.

Ingredients

  • 1 kg de farine fermentante
  • 500 g de beurre
  • 6 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 500 g de sucre blanc fin

Préparation

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, faites un puits avec la farine et ajoutez le beurre légèrement fondu, les jaunes d’œufs, le sucre blanc et le sucre vanillé.
  2. Battez les blancs en neige.
  3. Mélangez le tout et laissez reposer la pâte pendant toute la nuit.

L'astuce de mamy : Le lendemain, faites des petits tas avec la pâte et passez-les dans l'appareil à galettes.

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