6 idées de salades à déguster au printemps

Mis à jour le 6 février 2018 par ELLE Belgique
6 idées de salades à déguster au printemps

Envie d'une bonne salade à savourer entre amis sur une terrasse, mais pas d'idées de recettes originales ?  Voici 6 combinaisons testées et approuvées par les filles du ELLE. 

Bon appétit ! 

1/

1) Salade à la betterave

© Scrambledchefs
© Scrambledchefs
  • 4 betteraves cuites coupées en dés
  • 1 ail
  • 20 olives noires
  • 100 gr de feta
  • Jus d'un citron pressé
  • Quelques feuilles de menthe
  • Sel, poivre
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2/

2) Salade à l’avocat et parmesan

ThinkstockPhotos-516178224

  • 1 salade verte
  • 15 tomates cerises
  • 50 gr de parmesan coupé en fine tranche
  • 2 avocats mûrs
  • 1 à 2 pommes coupées en morceaux
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

3/

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3) Salade aux fraises et dés de poulets

© VivreMieuxWalmart, Erik Putz
© VivreMieuxWalmart, Erik Putz
  • 500 gr de jeune roquette
  • 1 escalope de poulet coupé en dés
  • 6 fraises
  • 4 figues
  • 3 à 4 feuilles de basilic ciselé
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 échalote ciselée
  • Sel, poivre

4/

4) Salade au chèvre

© Bowl-and-spoon
© Bowl-and-spoon
  • 1 laitue romaine
  • 2 poires coupées en dés
  • 2 crottins de chèvre
  • 6 noix coupées en petits morceaux
  • 60 gr de raisin sec
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde liquide
  • 1 pincée de sel et de poivre 

5/

 5) Salade aux scampis

© Iga
© Iga
  • 500 gr de roquette
  • 20 scampis décortiqués
  • 1 mangue ou 2 pêches
  • 2 tomates coupées en dés
  • 2 œufs
  • 1 vinaigrette César maison

Pour la vinaigrette César vous avez besoin de :

  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 pincées de sel et de poivre

Mélangez le tout et laissez reposer au frigo pendant 2 à 3 heures.

6/

6) Salade au saumon 

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  •  Jeunes pousses de salade
  • 4 tranches de saumon fumé ou grillé
  • 15 tomates cerises
  • 25 olives noires
  • 100 gr de mozzarella coupée en dés
  • 1 concombre coupé en rondelles
  • 5 asperges vertes coupées en petits morceaux
  • Sel, poivre
  • ½ jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Laura Di Vita