À Quévy, tout près de Mons, le Domaine du Chant d’Éole vient d’ouvrir son propre resort. Et l’endroit a de quoi séduire tous ceux qui cherchent une vraie parenthèse, sans pour autant partir à l’autre bout du pays.

Déjà référence dans le paysage viticole belge, le Chant d’Éole est aujourd’hui le plus grand vignoble familial du pays avec ses 56 hectares. Au fil des années, le lieu s’est aussi construit une vraie identité gastronomique, entre restaurant étoilé et brasserie, sans oublier un calendrier d’événements qui rythme les saisons sur place.

Avec l’Éole Resort, le domaine passe à l’étape suivante. Les chambres et suites, douze au total, ont été aménagées dans une ferme du XVIIIe siècle et d’anciennes écuries entièrement rénovées, chacune ouverte directement sur les vignes. Côté déco, on mise sur l’essentiel : pierre apparente, matériaux naturels, lumière douce. Le genre d’endroit pensé pour qu’on se réveille face aux vignes, café à la main, sans bruit ni superflu autour.

Une fois sur place, difficile de s’ennuyer. Visite privée du vignoble, déjeuner en terrasse à la Brasserie d’Éole, dîner gastronomique à L’Impératif d’Éole (la table étoilée du domaine), ou dégustation de bulles pour ceux qui veulent prendre leur temps entre deux activités. Cet été, une nouveauté attend les amateurs de détente : Maison Éole ouvre son propre espace de soins, avec des rituels inspirés des cycles de la vigne et des bienfaits du raisin. En attendant, un massage signature est déjà proposé directement en chambre.

Et si vous hésitiez encore, le domaine se trouve à moins d’une heure de route de Bruxelles. De quoi organiser facilement un week-end en amoureux, une escapade entre amies ou simplement une journée pour souffler.

Cet article a été rédigé en étroite collaboration avec Chant d’Eole.