Tegenwoordig is het belangrijker dan ooit om gezond en hygiënisch te eten. Een van de basics? Sla goed wassen. Want ja, die groene blaadjes kunnen vol zitten met vuil en pesticiden. Zelfs als het al gewassen lijkt, kan een extra spoelbeurt geen kwaad.

Waarom goed wassen echt een verschil maakt

Voordat je begint met het wassen van sla, haal eerst de buitenste bladeren eraf. Die zijn vaak beschadigd of verwelkt. Debbie Petitpain, diëtist en woordvoerder voor de Academy of Nutrition and Dietetics, zegt dat deze bladeren meestal het meeste vuil hebben gezien. Dit geldt voor alle soorten sla, of het nu losse bladsla of romaine is. Bij hele kroppen is het handig om ze eerst in helften of kwarten te snijden.

Spoel de blaadjes vervolgens in een vergiet onder koel stromend water gedurende minstens één minuut. Wil je nog grondiger te werk gaan? Vul dan een kom met koud water, leg de bladeren erin en draai ze zachtjes rond (dat helpt om vuil los te maken). Debbie raadt aan: “Wrijf zachtjes met je handen om vuil en deeltjes los te maken.” Deze reinigingstechnieken kunnen helpen bij het verwijderen van eventuele resterende pesticiden.

Grondige reiniging en slimme droogtips

Voor wie echt alles eruit wil halen (letterlijk), kun je ook een mengsel van water en witte azijn gebruiken. Voeg één kopje azijn toe aan vier kopjes water en laat de sla tien minuten weken. Dit helpt bij het verwijderen van eventuele vuil en pesticiden.

Na het wassen komt misschien wel het belangrijkste deel: drogen! Don Schaffner, professor aan Rutgers University, waarschuwt dat natte sla sneller bederft door al dat extra vocht: “Sla die nat terug in de koelkast gaat, kan schimmelen of sneller bederven.” Een slacentrifuge is top om overtollig water weg te krijgen, maar keukenpapier of een schone doek werkt ook prima.

Tips voor bewaren en kopen

Heb je de sla gewassen en gedroogd? Wikkel ‘m dan in schoon keukenpapier en bewaar ‘m in een afsluitbare zak of luchtdichte bak. Zo blijft hij lekker vers én voorkom je bacteriegroei.

En als je nieuwe sla gaat kopen, kies dan kroppen zonder beschadigingen of zachte plekken uit. Schaffner adviseert: “Let erop dat de kroppen intact zijn en er niet gehavend uitzien.” Check bij verpakte sla altijd even de houdbaarheidsdatum én hoe vers het eruitziet.

Met deze tips zorg je niet alleen voor veiliger voedsel, maar blijft jouw sla ook langer lekker knapperig! Neem even de tijd om deze technieken toe te passen; daar pluk jij straks zelf de vruchten van!