Getest in Leuven: Couvert Couvert

Geüpdatet op 23 Oktober 2017 door Cookanista
Getest in Leuven: Couvert Couvert

CouvertCouvert1

De geboorte van een nieuw pagadderke in onze vriendenkring, daar mag al eens op geklonken worden, en waarom geen 6-gangen menu bij uitbreiding. Met een meer dan waardig excuus schuiven we aan tafel met de kersverse ouders, klaar om ons te laten verwennen door de gebroeders Folmer & Companie.CouvertCouvert1

Couvert Couvert in Heverlee stond nog maar een jaar of 2 op mijn verlanglijstje, het begon dus hoog tijd te worden... Een klassieke zaak met zwaar Rock & Roll geweld in de keuken, zo heb ik het graag, al hoeft dat traditionele interieur al lang niet meer voor mij. Na 2 jaar wachten, veel goeie verhalen en een fantastische eerste indruk ben ik op z'n zachtst gezegd enthousiast.

In volgorde van verschijning:

Makreel / Cassis / Citroengras

Vis volgens marktaanbod / Biet / Selder / Bottarga *

Kalfsvlees / Schorseneren / Geuze / Jenever

Kaasplank van de hand van Julien Hazard (schoonbroer van onze kersverse papa) *

Appel / Mango / Cari blaadjes

Kastanjes / Vanille / Zwarte Truffel *

Lees het volledige artikel op Cookanista.be