Salade met scampi’s

Geüpdatet op 26 Februari 2018 Druk het recept af door ELLE België
  • 15 mins
  • 2 personen
  • Easy
Salade met scampi’s©Iga

Het leuke aan salades? Er zijn talloze variaties mogelijk. Smakelijk!

Ingrediënten

  • 500 g rucola
  • 20 gepelde scampi's
  • 1 mango of 2 perziken
  • 2 tomaten in stukjes gesneden
  • 2 eieren
  • Huisgemaakte César vinaigrette

Bereiding

Meng alles!

Voor de César vinaigrette:

  1. 3 soeplepels mayonaise
  2. 2 soeplepels olijfolie
  3. 1 teentje look, fijngehakt
  4. 1 koffielepel citroensap
  5. 2 snuifjes zout en peperMeng alles goed en laat zo'n 2 à 3 uur in de frigo rusten.

Word deel van de ELLE community door je foto’s op Instagram te posten onder de hashtag #ELLEfoodteam! Bron: ELLE.be