Cuisine: 4 livres pour voyager sans bouger de chez soi

Mis à jour le 20 février 2018 par ELLE Belgique
Cuisine: 4 livres pour voyager sans bouger de chez soi

cover

Des livres de cuisine dépaysement garanti pour voyager sans bouger de chez soi.

3

  • Around the world

En couple depuis sept ans, Marine Mandrila et Louis Martin ont tout quitté pour partir faire un tour du monde à la rencontre des traditions culinaires locales. De leurs six mois de voyage dans dix pays, ils sont revenus avec plus de 130 recettes, une web-série de dix épisodes et un livre. En leur compagnie, on voyage et on découvre. Chez Anup, à Katmandou, on cuisine un repas newar pour la fête des mères, qui est aussi jour de fête nationale. Chez Hoan, à Hanoï, on met le serpent à toutes les sauces et chez Laura, à San Augustinillo, on apprend la véritable recette du ceviche !

« Very Food Trip », Éditions de la Martinière, 29,90 €.

1

  • Pays par pays

Avec cette collection qui compte pour le moment six livres, on visite le pays, ses épiceries et, du coup, le placard à provisions. On apprend les bases et on découvre les dix produits phares de chaque culture culinaire. Coups de cœur pour le Liban, son houmous, son tahin, son zaatar, et pour l’Espagne, nouvelle destination dans la collection, et ses « trésors insoupconnés » : le safran, les amandes, la cannelle, magnifiés dans les recettes de fideua à l’aubergine et aux épinards, et de dôme de potimarron aux amandes !

« Epicerie du monde », La Plage, 12 € chaque livre.

4

2

  • Destination thaïlande

Neuf techniques, dix-neuf plats en leçons et huit menus avec rétroplanning et liste de courses. On y trouve aussi des conseils sur ce que l’on doit acheter, des explications sur le choix d’un curry et des sauces avec mode d’emploi. La salade de bœuf est un must-try ! Quant au menu Chiang Maï, il est parfait : soupe khao soy (lait de coco, curry jaune, nouilles, poulet…), brochettes de gambas et, en dessert, glace coco. Astucieux, le petit lexique thaï-français qui clôture l’ouvrage. Une invitation à réserver un billet pour Bangkok !

« Best of Thaï », Marabout, 10,50 €.

Brigitte Weberman