Très bientôt aura lieu la 55e édition du Prix Culinaire Taittinger. Créé en 1967, ce prix international de cuisine d'auteur a toujours eu pour vocation de soutenir les jeunes chefs et le patrimoine gastronomique français. L'appel est lancé pour trouver le candidat belge qui y participera cette année...
Vous avez entre 24 et 40 ans? Vous travaillez depuis au moins un an dans un restaurant et êtes dans la profession depuis au moins cinq ans ? Alors vous êtes peut-être la perle rare... Pour la 55e édition de son prix culinaire, qui sera d'ailleurs présidée par Emmanuel Renaut (chef du triple étoilé Michelin Flocons de sel à Megève), la célèbre Maison de Champagne recherche son nouveau candidat belge.
Tout est bon dans le cochon
Le thème de cette année ? L'interprétation d'un morceau de cochon au choix pour huit personnes. Lors de la finale internationale, les candidats des pays participants auront 4h pour réaliser une recette personnelle et une recette imposée, le tout pour 8 assiettes d'une valeur de 50 € chacune. Un vrai challenge !
La finale belge, qui aura quant à elle lieu, en octobre, sera orchestrée par un jury d'excellence, dont les présidents seront Pierre Résimont, chef du restaurant doublement étoilé Michelin, L'Eau Vive, et Jean-Pierre Redont, président du concours Taittinger. Ensemble, ils sélectionneront le meilleur candidat belge sur base de la recette papier que ce dernier aura imaginée.
FINALES BELGE ET INTERNATIONALE
En effet, ce n'est pas à une mais à deux finales auxquelles le candidat prendra part ! D'abord, le 28 octobre prochain, le gagnant pour la Belgique remportera un prix de 2400€ et sera invité à cuisiner son plat à L'Eau Vive, devant Vitalie Taittinger, les membres du jury et la presse. À la fin janvier 2023, c'est à la finale internationale, organisée à Paris ou Londres, que le candidat belge pourra faire ses preuves et tenter de remporter le prix principal, d'une valeur de 20.000 €.
Inscriptions ouvertes aux candidats (francophones ET néerlandophones) de 24 à 40 ans. Dossiers d'inscription à renvoyer avant le 27 août 2022 à minuit. Nom du candidat sélectionné connu le 15 novembre prochain. Pour vous inscrire, c'est par ici.
Toutes les infos sur prixculinaire.taittinger.fr.
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