25 recettes full vitamines pour affronter l'hiver

Non, le froid et la morosité n’auront pas notre peau. Pour garder la pêche et le moral, on mise sur une cuisine facile, ultrarapide et délicieuse. Allez, c’est parti !

Par Estérelle Payany, photos Nathalie Carnet, stylisme Charlotte Huguet.

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  • Pour le petit déj’

Cake citron, glaçage pamplemousse

Fouettez 4 œufs avec 150 g de sucre. Incorporez 250 g de farine, 1/2 sachet de levure puis le jus et le zeste de 2 citrons bio, 15 cl d’huile d’olive, 1 pincée de sel. Versez dans un moule à cake et enfournez 45 min à 180° C. Mélangez 150 g de sucre glace avec le jus de 1 pamplemousse. Piquez le cake à la fourchette et nappez de sirop. Laissez refroidir dans le moule.

Smoothie boosteur de vitamine C

Mixez 2 bananes avec 4 kiwis, 250 g de griottes surgelées dénoyautées, 30 cl de jus d’orange et 2 c. à s. de miel liquide.

Smoothie façon marron glacé

Mixez 2 pommes avec 2 poires, 1 c. à s. de miel liquide, 50 cl de boisson « Châtaigne, Riz, Avoine » (Bonneterre) et des glaçons.

Scones aux pommes cuits à la poêle

Mélangez 230 g de farine, 60 g de sucre roux, 100 g de beurre ramolli, 2 c. à s. de lait, 1 œuf, le zeste de 1/2 orange. Ajoutez 1 pomme pelée râpée. étalez la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur et découpez des ronds avec un verre. Poêlez 3 min de chaque côté.

Pancakes au jus d’orange

Mixez 250 g de farine avec 30 g de sucre, 1 œuf, 25 cl de jus d’orange, 25 cl de yaourt à boire nature, 1 c. à c. de bicarbonate, 2 pincées de sel, 2 c. à c. d’huile. Versez 1 petite louche dans une poêle à pancakes chaude et faites cuire 2 min de chaque côté.

Muesli ensoleillé

Laissez gonfler une nuit 150 g de flocons d’avoine avec 25 cl de jus d’ananas, du gingembre râpé, des raisins secs et de la noix de coco râpée. Le matin, égouttez puis ajoutez 2 yaourts nature, 5 cl de crème de coco et des fruits en morceaux.

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